ENTRÉES
Entrée du jour / Prix du marché
Tartare de saumon, mayonnaise épicée, salade de fenouil et roquette / 9-20
Légumes à la grecque, mousse de feta bulgare, tapenade d’olives, croûtons a l’origan / 10
Gâteau d’aile de raie, crème de chorizo, poireaux deux façons / 12
Pressé de lapin parfumé à la truffe, poêlée de champignons sauvages, purée de lentilles au xérès / 12
Foie gras du moment / Prix du marché
Trou normand / 6
PLATS
Tartare de bœuf, frites et salade verte / 20
Morue en croûte d’herbes, fenouil et oignons caramélisés, écrasé de topinambours, crème sûre au citron / 24
Tataki de thon Albacore façon niçoise / 24
Croustillant de veau et fromage fumé, basilic, olives, ketchup de tomates et pesto de roquette / 22
Pétoncles poêlés, risotto au safran, salicorne, pois verts / 30
Bavette de bœuf black angus, polenta crémeuse au cheddar, champignons, sauce au poivre vert de Madagascar / 26
Plat du jour / Prix du marché
EXTRAS
Frites / 4
Salade verte / 4
FROMAGES ET DESSERTS À L’ARDOISE
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